蘇光光自言自語

上回來京都時，

光光特地跑去宇治體驗「磨抹茶粉」的樂趣，

貪心的喝了四大碗的自製抹茶，最後落得整晚胃絞痛的自作自受.....

今年規劃京都行時，

光光決定參加「和菓子作り体験」的活動後，

便開始上網「比較」眾家和果子體驗教室的體驗內容和C/P值，

最後決定到：有百年京町屋歷史的「七條甘春堂本店」去嘗鮮！

不意外的，這回光光又迷路了，
不過......
這次迷路的理由倒不是因為找不到地點，
而是因為............同一條路上居然出現兩家七條甘春堂店舖？！
光光一路往東山方向騎著腳踏車上坡，
原以為應該會看到一家「七條甘春堂本店」，
沒想到.....
卻先在幾百公尺前就看另到一家七條甘春堂的店鋪，
害光光以為那就是「和菓子作り体験」的會場，
還疑惑的嘀咕：
怎麼這建築一點也不像有百年歷史，也不是町家啊？
幸好，
跟店員比手劃腳求證後，
接著往上騎幾百公尺後，
終於發現了真正的「七條甘春堂本店」！

一踏進七條甘春堂，

眼前就是古色古香的塌塌米地板，

以前牆上那幅有名的「且坐喫茶」（如上圖），

兩人脫了鞋子踏上塌塌米地板，

在服務生的引導下，

我們爬上了嘎滋嘎滋作響的木樓梯，

來到體驗活動的場地：七條甘春堂的二樓～

（下圖正是二樓的玄關處～）

二樓的場地出乎光光意料的大，而且分成兩個區塊：

擺有桌子的一邊顯然就是體驗活動的會場，

另一邊則是享用抹茶與和果子的茶席～

從茶席的方向望出去，綠意盎然的景致很有夏天的FU，

彷彿煩躁都被一掃而空了 .....↓↓↓

下圖是我們等會兒要做和果子的場所～

趁著另外一組體驗客人（三個日本人）遲到，

光光好奇的到師傅的座位去一探究竟，

發現要做和果子所需的工具和材料還真多啊！

↓↓↓↓

教我們做和果子的師傅非常和藹可親，

笑容滿面的神情讓光光印象非常好，

有別於光光之前參加過的體驗活動，

講師或指導師傅總是不苟言笑的嚴肅，這位師傅真的很有喜感～

等日本人一家三口到齊了之後，我們的活動便正式開始！

首先師傅先介紹今天要做的三種和果子類別，

接著便開始示範第一種，也是光光覺得最有趣的一種～

三種和果子都有一個相同的步驟：那就是先把白色小丸揉入粉紅裡，

接著將之壓扁後，在中間加入紅豆餡料，如下圖～

然後再轉動手掌，運用手指間的力量將紅豆餡包覆起來，藏在裡頭～

然後把他揉成好看的球形～

噹噹噹！

接著有趣的重頭戲來了，

把揉好的「球」用下圖造型特殊的布巾包覆後，一把抓起來，

如下圖和下下圖～

接著一手抓緊，另一手由上按壓～

經過這一步驟後，

和果子本身出現就會出現美麗的紋路，

最後，再用竹製工具壓出較深的紋理，

最後的最後加上點綴性的可食用裝飾.......

瞧～～

一個高雅的和果子就誕生囉～

此外，

另外兩種做法分別是：

按照之前三個步驟，將之揉成球狀後，

然後放進葉子形狀的木頭壓模裡，如下圖，

最後形成的就是一片美麗的樹葉～

看似簡單的作法，師傅做起來行雲流水，

沒想到光光之後仿作時卻慘不忍賭啊........

第三種和果子則是將綠色麵團（不知道正確名稱？）壓平後覆蓋在篩網上，

然後用掌腹去壓磨他，如下圖：

經過摩擦之後，

篩網下就會產生很多條狀物.......

接著再用筷子將條狀物黏貼在紅豆餡上，如下圖～

最後加上的可食用的裝飾後，

瞧～是不是很像一座山呢？還有流水淙淙呢～～

師傅的作品非常美麗高雅，

等師傅示範完後，接下來則是我們DIY的時間了～

每個人的桌上已經擺好基本工具，甚至連擦手的毛巾都準備了......

真是貼心啊～

這個體驗活動總共會做出四個和果子，

其中第一種會做兩個，其他各一個，

完成後讓人可以直接帶回家，只留一個在現場搭配抹茶食用，

所以連裝和果子的小盒子都已經放在大家的桌前～

光光看師傅示範時並不覺得困難，

怎知，輪到自己動手DIY時，卻是窘況百出，

完成後的成品卻是慘不忍睹...........

光光做出來的和果子有多醜呢？

請各位大大仔細看看下圖，

兩個都是光光的作品，

原本應該是很美麗的粉紅和果子，

結果就像被老鼠偷咬一口，形狀非常的不對襯，壓紋也怪怪的......

連師傅看到了，嘴角都忍不住微微扭曲啊！（泣～）

葉子形狀的和果子也好不到哪裡去，

因為要先在綠色麵團（？）裡加入一點點的白色，

師傅的白色加得非常好，押出來的效果就好像樹葉自然的顏色變化，

但光光也不知道當天怎會手殘至此，

加入的白色完全沒有造成漸層的質感，使得效果非常突兀，如下圖：

如此一來，

壓模起來的成品當然怪怪的，

就像下圖：右上角白得好像.....發霉褪色啊......

而且，還是個邊緣「微微長毛」的樹葉和果子～

原以為最後一種最簡單，

只要把調狀物黏到紅豆餡上即可，

可沒想到.....

師傅一看到光光完成的作品，

居然當場不顧形象的哈哈大笑，嗚......

.

光光的想法很簡單：

不想做「矮矮的山」，想完成一座「高山」，這樣才有氣勢嘛......

中國的水墨畫不都是這樣，崎山峻嶺的很，

而且還要有從山頂傾洩而下的大瀑布.......

只是光光的「中國式山水和果子」顯然不受好評，

不但師傅很不給面子的狂笑出聲，

連跟光光一同參加的美麗人妻都不能苟同的搖頭，

完全得不到認同啊.......

更糗的，待光光做完後要將這座「高山」裝入盒子時，竟赫然發現：

這山太高了，所以有一半以上的和果子會「露」出來，

也就是........透明塑膠蓋子根本蓋不上去啊........（請見下圖～）

最後，光光跟師傅求救，

師傅「狠下心」將和果子用力壓進盒子裡的下場：

瞬間......山倒了.....

下圖就是光光完成的和果子大集合，

他們雖然很醜，外型非常不高雅，但是味道可是很不錯的喔～

將其中三個裝進盒子裡，

光光好開心喔～

完成和果子DIY的體驗後，

接下來則有一位女服務生幫大家沖抹茶，

然後配著剛才完成的和果子一起享用～

這個體驗活動很有趣，DIY過程也不算難（除非你跟光光一樣手殘的很.....）

建議大大們可以來嘗鮮，

七條甘春堂的位置就在三〸三間堂的斜對面，交通上非常方便，

只是要記得事先預約，以免向隅～

最後的最後，

介紹「七條甘春堂本店」體驗教室旁的販賣部，

有販售店家最有名的食物：煎茶器（抹茶器）～

這「抹茶器」可是可以吃的喔，但卻又是一種實用，

真的可以用來沖抹茶的「碗」～

也就是說：用這碗來沖茶，碗可是會越沖越小的，

當然，你打算直接買來「啃」，也是可以的，很有趣吧........

七條甘春堂官方網頁  http://www.7jyo-kansyundo.co.jp/