會知道這間古早味濃厚的洋食屋「コロナ」....完全是誤打誤撞的情況下,

去年夏日的京都行,

光光無意間遇到了「京都漫畫博物館的COSPLAY活動」,

當時高興地拍了很多照片.......

回台灣後,光光好奇上網搜尋相關資料時,

在一個「電玩動漫+COSPLAY迷」的部落格上看到「コロナ」的相關介紹,

(別問光光詳情.......我現在已經完全忘記是那個網站了???)

版主對於「コロナ」的「玉子三明治」的生動描述讓光光相當好奇,

也很印象深刻,加以深入後更發現:

原來「コロナ」就在位於最熱鬧的四條河原町地區,還蠻好找的,

於是光光當時便迅速將「コロナ」記錄在京都旅遊備忘錄上....

今年一月的日本雪國大縱走,

當時雖然造訪了就在「コロナ」附近的喫茶店「フランソア喫茶室」,

但因為帶著「吃素老媽」同行,「コロナ」沒有素的食物啊......

因此又只能遺憾地把「コロナ」留在備忘錄上.....

是因為一直吃不到的強力怨念所致嗎?

奇妙的......今年前半年,

光光竟陸續發現了好幾篇台灣人介紹的「コロナ」食記,

此舉更是強化光光嚮往的決心哪!

終於.........

今年七月的京都行,

光光能夠親自造訪「コロナ」,

體驗傳說中的美味三明治啦!!

上圖就是光光之前介紹過的 「フランソア喫茶室」,

其實就在同一條路上,相隔非常近,

就只見這條路越走越窄,越走越小條,

然後......

在此路不通的死巷前端,

就會發現這間外表非常不起眼的「コロナ」(下圖左邊)~

造訪「コロナ」之前,

因為相關旅人食記上都一再強調:

要排隊排很久喔.....人相當多....食物也要等非常之久.等等之類,

這讓傍晚五點多才趕到「コロナ」的光光非常緊張,

沒想到......

光光造訪那天實在太幸運了,

不但店門口沒有大排長龍,

推開搖搖欲墜的店門後一探,

狹窄的店裡頭都還有空位呢~

說實話,

陳舊狹窄的空間,髒兮兮的坐墊,充滿歷史痕跡的斑駁桌椅,

以及負責料理的老爺爺(據聞已經96歲了....)身上髒兮兮的廚師袍,

如果妳很在意用餐環境乾淨衛生與否,

「コロナ」也許會讓人直皺眉,

但......

這樣一家洋食店,卻能讓許多饕客大為讚賞,

顯而易見的,定有其獨到之處.......

就這樣,

光光在女店員招呼之下,

恰巧坐在廚師老爺爺的正前方,

可以清楚地看到老爺爺的每個料理動作......

而菜單,

就是下圖裡的林林種種,

光光沒有猶豫不決,

馬上指著人氣料理「玉子サンド」((蛋三明治),

這裡的「カツレツサンド」(豬排三明治)也是人氣料理喔~

正因為就坐在老爺爺的正前方,

所以對於他的所有動作一目了然,

光光覺得老爺爺的動作雖然極慢,但卻相當有節奏感,

相當優雅又規律地進行著呢~

下圖接下來是老爺爺製作「カツレツサンド」的過程,

瞧瞧那肉排有多又厚又大,相當誘人......

整個店裡頭就只有老爺爺一名廚師,

所以客人點餐後要有相當耐心....

而光光也許因為早有心理準備,

加上一直專注在老爺爺的料理過程上,

反倒覺得候餐時間沒有預期中的久......

看到沒?

厚到不可思議的豬排三明治哪.......

下圖是隔壁帥哥的豬排三明治,

對方大方的借光光拍照留念.......順便好好垂涎一番!!

至於光光的「玉子サンド」(蛋三明治),

光是一份蛋三明治就用了好幾顆(記得是三顆?)雞蛋,

觀察了好一會兒,

老爺爺每逢打蛋時,身體一定都會轉向右方,

打蛋技術相當的流暢俐落,

這點讓光光覺得萬分有趣,

而店內的爐灶就只有下圖的這兩個,

一個炸豬排,一個煎蛋用,

烹調的節奏雖然緩慢,但進行得相當有秩序,

不一會兒,

食物的香味就陣陣撲鼻而來.........

至於這三明治使用的土司,

上頭會抹有薄薄一層的芥末奶油,

增加品嚐時的口感.....卻又沒有以為的嗆辣(如下圖),

光光觀察了一下,

發現負責土司抹醬調味的,是一旁沒入鏡過的女服務生......

噹噹!!!

美味厚實的煎蛋完成囉~

看到沒!

看到沒!!

這煎蛋的份量是不是多得很誇張啊!!!!

接著,

老爺爺會慢條斯理地把土司邊切除,

再將土司切對半,

好厚的土司啊!!!

期待已久的,

光光的蛋三明治終於上桌了~~~

 

迫不亟待一口咬下,

明明是如此簡單樸素到...平凡無奇的外型,

卻能營造出如此美味多汁......讓光光忍不住驚豔的奇妙口感,

咀嚼著這份軟嫩滑順的蛋三明治,

其美味的程度直叫人不可思議呢;

更重要的,

這樣一份份量十足的蛋三明治,

卻只要「日幣五百元」就吃得到!!!

在這裡,

光光也發現有趣的事:

例如客人點餐後,

女服務生就會將菜單編號後貼在一旁柱子上,如下圖左邊,

此舉讓老爺爺可以一目了然,接下來要處理哪道料理.......

此外,

這間店也曾上過日本的電視節目,得到電視節目的大力推薦,

還獲得了日本電視節目自創的「髒髒米其林」獎座的肯定,

獎盃就是下圖裡,放在電視旁的白色人偶.....

(據聞:髒髒米其林的肯定就是指那些雖然很髒亂,

但食物卻相當美味的店家~)

光光頭一回看到時,忍不住噗嗤一笑....

這是日本電時節目故意學或嘲諷(?)赫赫有名的米其林評鑑吧......

 

甚至.......

牆上還掛有「髒髒米其林」的肯定獎狀......

這一餐讓光光相當飽足,

離開店家時,

光光滿腦子只有一個念頭:

明天我還要再來吃一份蛋三明治!!!

 

コロナ介紹:http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26000765/

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蘇光光自言自語

蘇光光 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • kinn17
  • 好吃,真的,你坐在吧檯可以拍到老爺爺製作過程,好棒唷!!有機會去京都我還要在去吃!!老爺爺要長壽
  • 蘇光光
  • 嗨~
    Kinn17大大妳好,
    原來妳也造訪過呀.......
    這是一間讓光光印相深刻的小店,
    除了好吃的玉子三明治,
    光光也非常喜歡這位「可愛」的老爺爺廚師,
    只是.....用餐過程中都沒看過老爺爺開口說話,
    就只是一直忙著料理,
    用著他個人獨特的步調,
    光光好想跟老爺爺「四目相對」.....就算是個微笑也好~
  • kinn17
  • 老爺爺已經九十六歲了,我的同學有人去時,已經快到打烊了,還有跟爺爺合影留念唷,和爺爺聊天,他很親切也很健談,只是我去時是他最忙的時候,加上依我的日文程度應該也無法和老爺爺聊上幾句吧,哈哈哈哈
  • 謝謝大大的資訊.....
    原來....晚一點去就會有機會跟老爺爺合影呀(努力筆記中),
    下回造訪京都時,一定要試著跟老爺爺合照一張(握拳ING)~
    PS另,原來老爺爺已經高齡96歲了....實在太厲害了!!

    蘇光光 於 2011/09/16 22:10 回覆