明明上星期才到中壢禪園吃過客家料理(註1),

這星期又到卓蘭的石門客棧來品嚐客家料理,

想來,最近跟「客家菜」還真有緣哪!

可雖然,兩家同樣都是客家料理,

但因為地區不同,料理的方法與口味也有異,

甚至.......品嚐的菜色也截然不同,

因此,給光光的感覺很差很多呢!

只能說:相較於中壢「纏園」客家菜的精緻與重口味,

石門客棧這裡的客家菜則帶著濃濃的鄉土懷舊,

口味是意外的清爽!

正中午快過一點時,我們才抵達石門客棧.........

此時,光光已經餓得前胸貼後背的,

一行人在服務生的帶領之下,

走過了室內喧嘩聲嘈雜的室內餐廳,(如下圖)

我們來到了室內較安靜的長條桌區,

如下圖~

翻開菜單,

我們一群人點了3000元的合菜,

因為太餓了,不想為了選菜色而煩惱~

這裡的上菜速度比光光預期中快上許多,

不到一會兒,裝滿白飯的「飯桶」,

與頭一道菜就已經上桌了~

這道「雙喜臨門」名字相當好聽,

分成兩小盤的料理都是涼拌口味,適合開胃~

緊接著上桌的是光光愛吃的「涼拌過貓」~

灑上花生粉的過貓很爽口,但我覺得這菜還可以再嫩一些~

接著是「吉醬玉米雞」~

這道菜的名稱讓光光很是好奇,

看起來顯得特別黃的外皮......是跟玉米有什麼關係嗎?

用玉米去燻煮?????

各位大大.....抱歉耶....

光光當天太餓了,只顧著吃,連疑問都一併吞到肚子裡去了,

完全猜不出個所以然來,只能胡亂猜測..........

這道菜光光沒有很愛啦.....我覺得肉質硬了一點點,

噹噹噹!!!

跟著上桌的,

是當天大夥兒人人稱讚的「東坡肉」!!

請相信光光絕對沒有誇大不實,

這可是光光這輩子吃過最最最.....最好吃的東坡肉了,

也是當天最讓光光驚豔的料理了!!

瞧瞧那燉煮到軟爛的質感,

看起來就是很讓人食指大動的模樣,

這東坡肉的肥肉部分非但不油膩,

用刀子劃開而二,香味撲鼻而來,

裡頭更沒有一般坊間那...煮到肉澀了乾了的窘境,

因此.......

大夥兒一開始還很客氣的小口品嚐,

一入口馬上驚為天人,

接著便紛紛為了這美味至極的東坡肉努力「添飯」,

偷偷告訴各位大大,

還有友人為了這東坡肉,當天硬是扒上「三碗飯」呢!!

至於東坡肉旁的「筍乾」則很普通,

甚至.....

還有友人因而吃到一小截「鐵絲」?

這是洗碗鋼刷的碎屑嗎???

大家就此對筍乾避之唯恐不及!!

石門客棧對此的處理態度也讓光光印象相當不好,

我們將「證物」請服務生轉交廚房後,

從頭至尾不見餐廳方面有人來道歉或前來致意,證物也當然有去無回,

大夥兒忍不住自嘲:大概是嫌生意太好了,不太想理我們吧.........

後來等到大家快吃完時,

一位友人不滿地再次向服務人員反應,

這一回,

竟然等到大家都用完餐,連水果都嗑完後,

才送來一盤.............「筍乾」以表歉意.....

這真的是我在外用餐經驗以來,遇到類似情況,

店家處理方式最為離譜的一次,

讓我馬上對石門客棧的印象大打折扣!

想來,

就算有再好吃的「東坡肉」,

對於是否二次光顧.....光光都要很考慮.......

.

除卻這個讓大夥兒「奇蒙子」很不好的插曲,

下圖的「花枝泰式風」其酸酸甜甜的口感,

佐以盤底的洋蔥絲一口咬下,滋味相當不錯!

接著有「蘆筍燴三鮮」,

帶著勾欠的這道菜口味相較之下偏重,

光光覺得很普通.......

至於這下圖的「清蒸魚」一上桌,光光就熊熊被嚇到:

因為........這魚也未免太大隻了吧!!!

又剛好.......

魚頭就這樣惡狠狠地直瞪著我瞧,看得光光好害怕......

不過魚肉倒是相當鮮甜,沒有土味.....

最後一道菜是「水梨燉牛肉」~

因為光光不吃牛肉,無法給予評價,

說到這鍋「菜脯野菇湯」,

是當天讓光光印象深刻的第二名,

裡頭除了鮮菇類,甚至還有老菜脯~

其湯頭美味的程度,

讓光光心生「要打包一鍋湯回家」的衝動,

因此,

光光相當捧場地,可是連喝了四碗呢!

飯後的水果是柳丁,

如下圖~

總言歸納:

石門客棧的料理頗美味,而且清爽不過份油膩,

很適合不嗜吃重口味的饕客,

但是,這裡食物的清潔(食物出現鐵絲....)

與其服務態度就讓人相當質疑,甚至否定之~

以上,純屬光光個人的觀感!

註1:中壢禪園:很夠味的客家料理 http://qvava.pixnet.net/blog/post/30700786

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  • 石小光
  • 那個玉米雞我記得是吃玉米長大的雞...所以皮特別黃....
  • 原來是吃玉米長大的雞啊~
    謝謝石小光大大的告知,讓光光長知識啊~
    PS.同理可證:難道說....光光愛吃的玉米不要常吃.....不然皮膚會變得很黃?!

    蘇光光 於 2011/05/16 22:40 回覆