蘇光光自言自語

光光在前一篇山鉾巡禮（3）有提到：

第一天逛完山鉾後，回程被「卡」在逛宵宵山的恐怖人潮裡動彈不得，

結果花了一個多小時才從三條烏丸走到五條烏丸，累得光光筋疲力盡.....

而當天晚上......

明明餓得頭昏眼花的光光，

卻對三條到五條烏丸間：兩旁一個接一個的屋台攤位興趣缺缺，

因為......

光光曾經吃過幾次日本祭典時屋台攤位的食物，

太期待的下場，都變成一顆顆華而不實的大地雷！

所以，儘管兩旁的食物香味再怎麼勾人，光光也不願意靠近一步，

寧願餓著肚子往前擠出重重人潮，

也不願吃鹹得要死的超級陽春級炒麵，

抑或份量少到有詐欺嫌疑的唐揚雞塊，

還是色彩繽紛但卻只是色素水的清涼刨冰！

相形之下，

台灣的夜市（屋台）食物真的好吃太多了！

只能說：

那天晚上，好不容易從宵宵山的人潮裡逃出的瞬間，

光光真有「脫離苦海」的莫名欣喜哪！

就這樣，

騎著腳踏車飆回住處的半路上，

光光好高興鼻子總算不用再被雜陳難聞的氣味燻得頭暈目眩，

下一秒，

肚子卻馬上不爭氣地咕嚕個不停！

此時，一個念頭瞬間閃進光光的腦海裡，

對喔！

臨行前不是在日本美食網站上發現一間評價很好的沾麵（つけ麺）店家嗎.....

而且就在住處附近而已....

記得當初在搜尋資料時，發現該店夜間營業到很晚，

一想到這裡，

光光趕忙拿出地圖，很順利沒有迷路的，

在小巷子找到這間「吟醸らーめん 久保田」。 

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光光騎著腳踏車到達時，門口已經排成一長列，因為裡頭早就客滿了，

這讓光光很猶豫：到底要不要餓著肚子排隊等下去.....

想了又想後.....最後還是乖乖的等了.....

（就這樣等了約莫〸分鐘吧.....終於可以進去了........）

一進入光光就發現，

小小的「久保田」裡擠滿了食客們，還發現很多外國人也來捧場，

不大的空間裡熱鬧滾滾，客人們談話聲此起彼落，店員們忙得不可開交，

光光被安排坐在巴台的最旁邊，剛好可以看清楚廚師的一舉一動！

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翻開菜單的第一頁，

就是店家充滿自信的介紹：つけ麵是這裡的招牌！

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光光正是為了「つけ麵」（沾麵）而來的，

所以不假思索的，充滿期待地點了小碗的「吟醸味噌つけ麺」！

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久保田的廚師頭上綁著頭巾，

身穿印著店家商標的黑色T恤，

動作俐落又快速，讓人看了就充滿活力～

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光光也發現，來這裡的客人〸之八九都點「つけ麵」，

所以廚師一直忙著調味，忙著煮味增醬汁，沒有一刻是停下來的！

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終於......

期待已久的「吟醸味噌つけ麺」終於上桌了！

つけ麵類似涼麵，麵體和醬汁是分開的，而且醬汁很大一碗！

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光光好喜歡下圖裡的半熟蛋，

光是看都覺得好美味～↓↓↓↓

至於「麵體」本身，是因為經過冰水的冰鎮處理嗎？

光光覺得吃起來非常有彈性，很Q，還帶著沁涼的清爽，

很適合在酷暑的季節食用～

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老實說，雖然去過日本多次，吃過多家多次拉麵，

可不管是大家多麼推崇的拉麵，或是網友們一致叫好的選擇，

光光嘗鮮後都不覺得美味，甚至滿肚子疑惑：

為啥口味如此重鹹的拉麵，日本人吃了都不會痛風或腎臟病啊？

而這裡的醬汁其實也是日本人常有的偏鹹，

（光光有小小品嚐一兩口試味道......）

但......很奇妙的，

當光光把麵體沾上醬汁後食用，卻是出乎意料的契合與美味，

讓人忍不住一口接一口～

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這種吃起來清爽沒負擔的感覺，

讓首次嘗鮮的光光一吃就喜歡上了，

甚至還後悔.....早知道應該叫大碗的才過癮啊！






離開時，

帶著心滿意足的笑容，光光決定明天還要再來！




吟醸らーめん 久保田 本店：京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F

http://r.tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26004660/