蘇光光自言自語

靜家的湯葉創作料理全餐，

因為全都是由豆腐皮變化而來的，沒有參雜葷食，

所以光光在搜尋吃素者可以食用的餐點時，

就主動把它歸類為老媽可以食用的精進料理啦～

而在台灣時，

光光先透過白金秘書預約中午用餐，

並且請店家把煎豆皮的奶油改成老媽可吃的橄欖油～

（因為在靜家用餐需電話預約～而光光不會說日語啊～）

靜家在京都有兩間，

一間是二条城店，另一間在是北野天滿宮附近的西陣店～

仔細觀察兩家的菜單後，光光最後選擇的是二条城店，

因為這裡的ゆば尽くし膳（就是湯葉料理全餐）

才是真正完全沒有參雜葷食～

而二条城店不大，空間僅有〸個座位～

我們依約在中午〸二點到達，

女侍確認我們是預約的台灣人後，就請我們入座～

這時....已經有兩個日本歐巴桑坐在隔壁大快朵頤....

而另一端，

有個正拿著單眼相機拍攝食物，看起來頗專業的中年人～

我們吃的是「ゆば尽くし膳」，一個套餐的價格是日幣3990元～

第一道菜首先是「豆乳」～

豆乳是什麼？

就是豆漿的意思啦～

看到下圖可愛的盒子造型，

各位大大如果有「認真」的看過光光這一系列遊記，

因為不會陌生～

因為.......這就是美山町的茅草屋啦！（註1）

靜家的湯葉，

是嚴選日本國產大豆，

利用位於美山町的本店：

美山的空氣和由良川的水出產出來，

然後每天運送到京都來的～

所以這道料理，

就特地利用美山町的茅草屋來表現～

兩缽滑順的生湯葉，

跟我們在某間手工湯葉工坊吃到的口感類似（註2），

但調味上又有些許不同～

接著上場的是上圖的料理～

各位大大應該覺得這種料理不陌生吧～

沒錯！這種料理台灣也有，

尤其是吃素的人一定常常吃到，

但.....

有別於台灣吃到的豆皮，

一樣是層層疊疊的作法和造型，

絕不是光光刻意貶抑台灣的食材，

但.....

其外形的精緻，

撲鼻而來的豆香，

入口後的細膩口感，

嘗起來真的很不一樣哪～～

接著是煎烤季節的野菜和豆皮，如下圖～

聽著陶板上的滋滋作響，

聞到陣陣傳來的奶油香氣，

真讓人不由得食指大動哪～

煎烤至微焦的外層，

依舊軟嫩滑順的內裡，

交融著濃濃的奶油香氣，

就在這個時機，夾起來一口咬下，

讓光光眼睛剎時一亮，忍不住大喊：

喔依稀）））））））））））））

只能說，

口感根本不像吃豆皮，

反而猶如在品嚐上等的新嫩肉片哪～～～～